Naši pridelki
Cvetlični med je po svojih senzoričnih lastnostih lahko
raznovrsten, saj so te odvisne od vrste cvetov, na katerih so čebele
nabrale nektar. Značilno zanj je, da je dokaj svetel in po okusu srednje do
močno, celo zelo močno sladek, ter da ima pekoč pookus po sladkem. Barva
cvetličnega medu je lahko zelo različna, najbolj ga prepoznamo po svetlo rumeni
oz. rumenkasto rjavi barvi. Zaradi večje vsebnosti cvetnega prahu je
po večini moten, le redkokdaj bister.
Običajno hitro kristalizira. Kristali so lahko zelo
drobni ali veliki in grobi. Barva kristaliziranega medu je svetlejša od
nekristaliziranega, lahko je od svetlo rumene do svetlo rjave. Kristalizacija
je naraven pojav, ki ne vpliva na kakovost medu. Kristalizirani med ponovno
utekočinimo s segrevanjem. Neizpodbitno je namreč dokazano, da pri vsakem
segrevanju medu zmanjšamo njegove zdravilne lastnosti, in to tudi v primeru, če
ga segrevamo le do predpisanih 40 stopinj Celzija.
Okus in kvaliteta cvetličnega medu je odvisna predvsem od
kvalitete travniških cvetlic, na katerih čebele zbirajo nektar. Običajno ima
izjemno poln okus. Cvetlični med vsebuje veliko eteričnih olj, vitaminov,
mineralov, je raznolik in zato primeren tudi za otroke.
Pomaga srčnim bolnikom, bolnikom s težavami z dihali, pri
krepitvi imunskega sistema, je znano naravno zdravilo proti alergijam (posebno
proti senenemu nahodu), pomaga pri izčrpanosti organizma…
Cvetlični med je nepogrešljiv za zajtrk, namazan na kruh.
Lahko ga uporabimo kot sladilo za čaj ali kavne napitke. Lahko ga jemo kar z
žlico, odličen je pri peki peciva, priporočamo ga tudi kot dodatek skuti,
sadju, kosmičem ali jogurtu, je okusen na kruhu ali v pecivu, primeren je za
pripravo lahkih mesnih jedi ter za pripravo solat in raznih napitkov.
Kostanjev med je svetlo rjave do temno rjavordeče barve
in je sestavljen iz nektarja ter mane, ki ju čebele nabirajo na pravem
kostanju. Po svojih senzoričnih lastnostih je zelo specifičen, saj je med z
izjemno aromo in grenkim okusom. Vsebuje veliko količino cvetnega prahu in to
da medu prav poseben značaj. Oster in grenak okus spominja na zelišča in pelin.
Kristalizira dokaj počasi.
Kostanjev med je vir izredno redkih snovi, ki jih
organizem sodobnega človeka nujno potrebuje. Med vsemi vrstami medov ima
največjo vitaminsko vrednost in vsebuje največ vodikovega peroksida, zato
deluje izjemno antibakterijsko in krepi imunski sistem, je najbogatejši s
cvetnim prahom, ki blagodejno deluje na starostno oslabelost, različna živčna
obolenja, anemije, hipertonijo ter krepi prebavila in jetra. Priporoča se pri
slabokrvnosti, nespečnosti in utrujenosti, pri različnih težavah z želodcem,
jetri in žolčem, ljudem z ranami na želodcu, z bakterijami v sečnici, raziskave
pa kažejo, da krepi celo srčno mišico.
Na splošno velja, da je ta med najboljši med vsemi
vrstami medu, najboljše restavracije na svetu pa ga prav zaradi njegove arome
uporabljajo tudi pri izdelavi omak, polivk, različnega peciva in medenjakov.
Aromi kostanjevega medu pravijo tudi kraljeva aroma.
Akacijev med je precej tekoč, kristalizira zelo počasi in
se le redko strdi, skoraj brezbarven ali nežno rumen, milega brez izrazitega
vonja, zato mu pravijo tudi damski med. Po okusu je prijetno sladek in
lahkoten. Med vsemi vrstami medu ja akacijev med najslajši in vsebuje več
fruktoza kot glukoze.
V akacijevem medu so številne organske kisline, vitamini,
minerali, encimi, vosek, zrnca cvetnega prahu in eterična olja, zaradi česar je
edinstvena naravna in izredno zdravilna hrana. Akacijev med je ena izmed
najbolj cenjenih vrst medu, saj zaradi svoje posebne sestave sladkorjev pomaga
pri nespečnosti, umirja razdražen imunski sistem, odpravlja posledice
nakopičenega stresa, pomaga pri urejanju prebave, želodčnih in črevesnih
težavah, zgagi in prehladih, pomirja in deluje ugodno pri težavah v obdobju
mene ter za neješče otroke… Ker ima visoko vsebnost fruktoze, je primeren tudi
za diabetike, jedo pa ga lahko tudi otroci mlajši od treh let.
